Tinto Ribada

5,00 €

Elaboración: Vendimia normal en cajas. Fermentación a 25ºC maloláctica a continuación de alcohólica, trasiego y se mantiene el vino sin más trasiego hasta clarificar y embotellar en marzo.

Fase Visual: Muy vivo con una capa intensa, con un rojo picota muy intenso y un Ribete azulado muy brillante, lágrima prolongada reflejo de un vino muy glicérico.

Fase Olfativa: Nariz muy fina con una intensidad que va aumentando a medida que el vino está en la copa, sobresalen los olores a fruta muy madura (cereza, ciruela, mora), muy sutil y persistente.

Fase Gustativa: Estructura en boca intensa con un tanino dulce muy prolongado, carnoso, maduro y con una astringencia muy agradable, con una persistencia prolongada y un intenso retrogusto a la variedad.

Consumo: Entre uno y tres años.

D.O.Ribeira Sacra

Tipo de vino – Tinto joven
Variedad de la uva – Mencía
Temperatura de Servicio – 12 °C – 14 °C
Grado Alcohólico – 12.50 Vol.
Data Vendimia – octubre
Viñedo – Espaldera
Rendimiento/Ha – 9500 Kg/Ha
Botella – Borgoña 75 cl

referencia: 
joven_ribada